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荆州市卫生健康委机关食堂服务外包招标公告

湖北 荆州市
招标公告
发布时间:2024-06-12
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2024-06-12
招标 | 荆州市卫生健康委机关食堂服务外包招标公告
招标详情

为进*步提高委机关干部职工工作期间餐饮质量,现向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个体为荆州市卫健委机关食堂提供餐饮服务。

*、项目名称:荆州市卫健委机关食堂服务外包。

*、供餐标准

单位基本情况:委机关在岗**余(动态变化)

餐费标准:正常上班期间按每人每月***元结算。外来人员用餐人数另依据进餐通知单据实结算。

进餐方式:自选自助

早餐标准:包括汤面、汤米粉、码子、炒青菜、炒米粉、炒面条、酱菜、稀饭、鸡蛋、馒头等品种。

午餐标准:至少包括*(**素)*汤,其中大荤不少于1个,如牛肉、红烧肉、鱼、鸡、排骨等,夏季供应1—2种当季水果。

食材标准:大米、面粉为符合“**”食品质量安全认证;食用油为非转基因食用油;肉禽类必须为当日宰屠且具有动物检验检疫合格证明;不能使用冷冻肉食品;原材料采购票据齐全,全程可追溯,供应商证件齐全。

*、项目承包要求

1.食堂内使用的水电费用由委机关承担

2.未进餐职工的餐费由委机关统*调配支出。

3.委机关和相关监管部门有权对承包方进行食品安全质量监督检查,承包方要防范食物中毒事故发生,*旦发生类似事故,委机关有权追究承包方的责任。 

4.委机关有权对餐点质量数量、营养搭配、卫生服务等情况进行评价和提出整改建议;

5.委机关有权根据干部职工满意度,确定承包方供餐具体时间和周期;

6.食堂服务人员*切人事劳资(含法定保险)及工作期间安全等由承包公司承担,委机关概不负责。

*、承包期限

外包服务期限:自****年7月1日开始(含*个月试用期),终时间为荆州市农业农村局和市住房公积金中心进驻办公为止,并提前*个月通知乙方,最长为*年

*、资质要求

服务单位需要提供工商营业执照、餐饮行业经营许可证、单位法人身份证,上岗人员资格证、健康证等。以上证件原件现场审核,复印件留存。

*、服务范围

1.负责委机关食堂所有餐饮服务工作。具体为食品原材料的采购、保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作;负责厨房及餐厅环境、设备、餐用具、操作台、仓库等区域的卫生清洁及安全管理工作;负责工作餐按时按需供应。

2.必须严格遵守卫生防疫食品管理法,做好食品采购工作,严把食品质量关,保证用餐质量,保证食品及餐具的清洁、卫生、质量应符合国家卫生标准,做到准时供餐、保质保量、质价相符;

3.严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,食品储存应当分类、分架、离地存放,发现变质或过期的食品要及时清理和销毁。食品加工要在符合条件的操作间进行,需熟制烹饪的食品应烧煮熟透。严格按照规定使用食品添加剂

4.保证所有工作人员均应持有合法有效的个人健康证;

5.每天须对饭菜成品留样,每品种留样不少于***克,留样时间为**小时以上,以备检验。承包方提供的食物造成甲方员工食物中毒,经有关部门查明属实,由乙方负责承担相关费用及法律责任;

6.须在与甲方约定供餐具体时间和周期内完成服务。

*、招标方式及投标文件要求

投标单位在认可上述项目承包要求的前提下,提供菜肴搭配应突出特色,品种多样,营养健康,以品种多和服务质量优为标准。在同等条件下,将按照有机关食堂工作经验优先,并符合项目承包要求方案优的原则确定中标单位。投标文件包括早中餐菜肴搭配方案,搭配方案应明确早餐:每日供应种类数及详细清单,随机供应每日种类数及详细清单;中餐:每日大荤几份、半荤几份、素菜几份和其他供应种类及清单,各类资质证书复印件,密封加盖骑缝章。

*、报价响应截止时间和文件送达地点:

(*)递交报价时间:***46**9:**分前,未密封或逾期送达的响应文件恕不接受。

(*)响应文件送达地点:荆州市卫健委***办公室。

*、开标时间及地点:

(*)开标时间:***46**9:**

(*)开标地点:市卫健委2楼会议

 联系人:*** 电话:****-*******

 

**********

****年6月**日

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